Carthusia 1681 («Картузия 1861») — экзотический аромат, созданный монахами в 1861 году и представленный в 2010 году. Флакон выполнен в традиционной форме с простым дизайном и прозрачным стеклом, на этикетке изображен символ парфюмерного дома Carthusia. Вместе с ароматом Corallium, Carthusia 1681 сочетает средиземноморские ингредиенты. Аромат представляет собой изысканное сочетание нот мандарина, бергамота и кориандра, ириса, красного тимьяна и розмарина, насыщенных нотами нероли, лаванды и петигрейна. Легкий ароматный шлейф включает ноты черного перца, сандала, кедра, благовоний, амбры, ванили и мускуса. Аромат предназначен для мужчин, относится к группам фужерных и пряных парфюмов. В его составе верхние ноты: кориандр, тмин, бергамот, розмарин, мандарин; средние ноты: нероли, ирис, петитгрейн, лаванда, черный перец; базовые ноты: амбра, сандал, лаванда, мускус, белый кедр, ваниль. Производство осуществляется в Италии.