Hermessence Epice Marine — это уникальный фужерный аромат, созданный парфюмером Jean-Claude Ellena и представленный торговым домом Hermes в 2013 году. Аромат подходит для представителей обоих полов и сочетает в себе ноты бергамота, виски, дубового мха, лесного ореха, кунжута, корицы и ветивера. В его композиции участвуют аккорды жареного тмина, кардамона, водорослей, дыма, океанических брызг и синтетических молекул. Создание этого аромата было признано как уникальное гурманское блюдо, в разработке которого участвовал шеф-повар Оливье Роллингер. В мире парфюмерии Hermessence Epice Marine считается одним из бриллиантов нишевой парфюмерии, наряду с композицией New York Amber от Bond 9. Аромат был создан в Франции и относится к группе фужерных и пряных композиций.